Ăn uống đúng cách sau ung thư

Hãy ăn đủ chất như người bình thường

Theo Gerard Wong, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Ung thư Parkway, không có thực phẩm cụ thể nào bệnh nhân sau điều trị nên ăn. Ông cho biết: “Hãy áp dụng chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng hoa quả, rau củ, lựa chọn thực phẩm giàu chất xơ, nguyên hạt khi phù hợp.”

Tóm tắt các nghiên cứu từ Quỹ nghiên cứu Ung thư thế giới và Viện nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, Gerard đưa ra các hoạt động cụ thể làm giảm khả năng mắc ung thư:

• Giữ cân nặng trong phạm vi bình thường
• Hoạt động thể chất như một phần của cuộc sống hàng ngày
• Tránh dùng các thực phẩm giàu năng lượng và tránh đồ có đường
• Ăn chủ yếu thực phẩm có nguồn gốc thực vật
• Hạn chế thịt đỏ và tránh thịt chế biến sẵn
• Tránh đồ có cồn; không uống hơn 2 ly với nam và 1 ly với nữ một ngày
• Hạn chế đồ muối và tránh thực phẩm mốc hay đồ quá hạn vì chúng thúc đẩy các chất gây ung thư có từ thực phẩm gây hại cho cơ thể

Mặc dù một số người muốn tăng cân sau thời gian điều trị, ăn mỡ là cần thiết vì đây là nguồn năng lượng dồi dào. Tuy nhiên, có các chất béo tốt và chất béo xấu nên bạn cần chọn lựa cẩn thận. Thay vào đó, Gerard khuyên dùng các loại dầu nấu ăn không bão hòa như dầu oliu, dầu hướng dương và dầu cám gạo.

Có đủ chất xơ trong chế độ ăn cũng là điều cần thiết. Các nguồn chất xơ tốt có thể đến từ nhiều nguồn như thực phẩm nguyên hạt, trái cây và rau củ.

Lợi ích khác của ăn nhiều trái cây và rau củ là chúng thường giàu chất chống oxi hóa, bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương do các phân tử không ổn định được biết tới với cái tên các gốc tự do. Đây là điều cần quan tâm vì tổn thương do gốc tự do kéo dài làm tăng nguy cơ ung thư.

Việc mọi người cần có chế độ ăn lành mạnh không có nghĩa rằng gạo lứt và rau củ luộc là những thứ duy nhất bạn có thể ăn. Ngay cả khi chúng ta chăm sóc cho cơ thể của mình, “việc thưởng thức món ăn và thoả mãn tâm hồn ăn uống của chúng ta cũng quan trọng”.

Để được tư vấn và đặt khám với chuyên gia dinh dưỡng, ung bướu, hãy gọi Tổng đài EasyCare (028) 7300 7115 ngay hôm nay.

Nguồn: Văn phòng Y tế Parkway Hà Nội