Thực dưỡng: Bí quyết giảm nguy cơ ung thư đại tràng

Chế độ ăn giàu chất xơ

Là chế độ ăn gồm các thực phẩm hầu như không thay đổi trong hệ tiêu hoá. Có thể tìm thấy ở hầu hết các loại ngũ cốc như cám (lúa mì, yến mạch, gạo), các loại hạt đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng), hoa quả và rau.

Có hai loại chất xơ - hòa tan và không hòa tan - luôn có mặt trong các thực đơn lành mạnh:

• Chất xơ hòa tan ở trong hoa quả, rau, lúa mạch, đại mạch, các loại đậu, đậu lăng, đậu Hà Lan và các sản phẩm đậu nành.
• Chất xơ không hòa tan còn gọi là thức ăn thô, bao gồm các loại cám, vỏ hoa quả và rau, các loại hạt, đậu khô và ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ không hòa tan đặc biệt quan trọng trong việc chống táo bón.

Tại sao ta cần chất xơ?

• Giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt, chống táo bón và các vấn đề liên quan tới đường ruột
• Làm tăng cholesterol có lợi (HDL)
• Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường (giúp giảm chỉ số đường huyết sau ăn)
• Làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư đại tràng.

Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới khẳng định chất xơ bảo vệ đại tràng khỏi ung thư. Do chất thải của cơ thể thường chứa các chất sinh ung thư, chất xơ thực phẩm giúp hoà trộn và mang chất thải ra ngoài. Thêm vào đó, các vi khuẩn trong đoạn dưới của ruột phân huỷ chất xơ tạo ra chất  butirat có tác dụng, làm ngăn chặn sự phát triển của khối u trong đại trực tràng.

Chất thải gây ung thư nên được thải ra khỏi cơ thể càng nhanh càng tốt 

Ăn bao nhiêu là đủ?

Theo hướng dẫn của Hiệp hội Y tế Singapore, mỗi người cần khoảng 30g chất xơ/ngày (tương đương với khoảng 2 phần hoa quả và 2 phần rau). Hai đến ba phần ngũ cốc nguyên hạt cũng đủ chất xơ bạn cần mỗi ngày. Dưới đây là một số gợi ý đơn giản để bạn có thể tăng lượng chất xơ tiêu thụ mỗi ngày:

• Ăn sáng bằng ngũ cốc giàu chất xơ. Bạn nên chọn loại ngũ cốc có hơn 6g chất xơ trên 100g. Bạn có thể ăn lúa mạch nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt, lúa mì hoặc yến mạch.
• Ăn nhiều rau hơn.
• Thay vì uống nước ép trái cây, hãy ăn trực tiếp

Chọn đồ ăn vặt là những thứ có lợi cho sức khỏe như snack cà rốt hay rau, bánh lúa mạch đen và các loại hạt không ướp muối.

Hãy liên hệ tổng đài EasyCare (028) 7300 7115 (không tính phí) ngay hôm nay để được tư vấn và đặt lịch kiểm tra với bác sĩ chuyên khoa.

Nguồn: Văn phòng Y tế Parkway Hà Nội